Preriscaldare il forno a 180°C (statico, sopra e sotto) e inserire una cornice (26 x 36 cm) su una teglia da forno rivestita dell’apposita carta. Con il robot da cucina montare per 5 minuti le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere l’olio di semi di girasole e il latte, quindi mescolare brevemente il tutto.
Grattugiare finemente le mele e incorporarle rapidamente. Setacciare la farina e il lievito in polvere, quindi lavorare l’impasto finché non risulterà omogeneo.
In un’altra terrina, mescolare con la frusta il formaggio fresco spalmabile, il quark magro, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e l’uovo. Setacciare l’amido e incorporarlo. Versare questo composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella (piccola) e spruzzarlo sull’impasto, creando dei rombi. Quindi cuocere la torta in forno (nella parte inferiore) per 25 minuti.
Trascorso il tempo necessario, lasciarla raffreddare coperta con un canovaccio pulito e, infine, spolverarla con lo zucchero a velo.