1. Pelare le mele, tagliarle finemente e cuocerle in una padella a fuoco medio. Aggiungere zenzero, zucchero di canna, aceto e bastoncini di cannella.
2. Continuare a cuocere il composto per altri 10 min., così da farne fuoriuscire l’umidità.
3. Insaporire con i fiocchi di peperoncino, aggiungere una quantità d’acqua tale da ottenere la consistenza desiderata e procedere con la cottura per circa 8-10 min. Infine, salare e pepare. La salsa alle mele è pronta.
4. Con il macinato di manzo formare 4 patty (forme rotonde) e cuocerle in una padella antiaderente già calda 3 min. per lato. Quindi, salare e pepare solo da una parte.
5. Tagliare a metà i burger bun e saltarli brevemente in padella.
6. Guarnirli con insalata, cipolle, patty e salsa alle mele.