Ingredienti
250 g (ca. 1½) di Mela Alto Adige IGP (Granny Smith)
250 g di pastinaca
1 carota
¼ porro
25 g di sedano rapa
½ cipolla rossa
15 g di olio di cocco
500 ml di brodo di verdura
½ cucchiaino di curcuma
½ cucchiaio di curry
½ cucchiaio di paprica in polvere
½ manciata di prezzemolo fresco
½ cucchiaino di peperoncino secco
½ cucchiaino di pepe
100 ml di latte di mandorla
sale a piacere
Per la decorazione:
½ mela di Mela Alto Adige IGP (Granny Smith)
½ cucchiaio di olio di cocco
25 g di foglie di nocciolo
½ cucchiaio di sciroppo d’acero
½ cucchiaino di paprica in polvere
sale e pepe a piacere
½ cucchiaio di prezzemolo tritato
500 g (ca. 3) di Mela Alto Adige IGP (Granny Smith)
500 g di pastinache (patate dolci)
2 carote
mezzo porro
50 g di radice di sedano
1 cipolla rossa
30 g di olio di cocco
1000 ml di brodo di verdura
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di paprica in polvere
1 manciata di prezzemolo fresco
1 cucchiaino di peperoncino secco
1 cucchiaino di pepe
200 ml di latte di mandorla
sale a piacere
Per la decorazione:
1 Mela Alto Adige IGP (Granny Smith)
1 cucchiaio di olio di cocco
50 g di foglie di nocciòlo
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 cucchiaino di paprica in polvere
sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1000 g (ca. 6) di Mela Alto Adige IGP (Granny Smith)
1000 g di pastinache (patate dolci)
4 carote
1 porro
100 g di radice di sedano
2 cipolle rosse
60 g di olio di cocco
2000 ml di brodo di verdura
2 cucchiaini di curcuma
2 cucchiai di curry
2 cucchiai di paprica in polvere
2 manciate di prezzemolo fresco
2 cucchiaini di peperoncino secco
2 cucchiaini di pepe
400 ml di latte di mandorla
sale a piacere
Per la decorazione:
2 mele di Mela Alto Adige IGP (Granny Smith)
2 cucchiai di olio di cocco
50 g di foglie di nocciòlo
2 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cucchiaini di paprica in polvere
sale e pepe a piacere
2 cucchiai di prezzemolo tritato