Dinkelvollkorn in eine Schüssel geben, Sonnenblumenkerne, Sesam und Salz dazugeben und mit dem Mehl vermischen. Hefe einbröseln, Wasser dazu gießen und gut verrühren. Die getrockneten Apfelscheiben mit der Hand zerdrücken und dazugeben. Teig ca. 45 Minuten gehen lassen. Nach Belieben Brotleibe formen, auf ein gut gefettetes Backblech geben und im Rohr bei 190° C ca. 35 Minuten backen.
Tipp:
Beim Backen des Apfelbrotes ein Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen.