Äpfel schmecken frisch vom Baum ebenso gut wie verarbeitet in einem der vielen Apfelprodukte. Die Vielfalt des Südtiroler Apfels ist dabei nahezu grenzenlos. Er wird zu naturtrübem oder klarem Apfelsaft verarbeitet, der reich an Mineralstoffen und Vitaminen ist. Aufgespritzt mit Mineralwasser ist die „Apfelschorle“ ein beliebter Durstlöscher.
Aus Apfelsaft kann man auch Apfelcider herstellen. Wird dieser fermentiert, entsteht Apfelessig. Mit seinen feinen Aromen gilt er bei Gastronomen als wertvoller und aromatischer Geschmacksträger. Aus den verschiedenen Südtiroler Apfelsorten werden feinste Destillate gebrannt.
Der Südtiroler Apfel macht auch als Trockenobst eine gute Figur – ein beliebter und vor allem gesunder Snack.