Aussehen: raue gelb-grüne, leicht rot durchsetzte Schale
Geschmack: süß-säuerlich
Textur: knackig, saftiges Fruchtfleisch
Aroma: fruchtige und tropische Aromen
Verfügbarkeit: Mitte Oktober bis Ende Juni
Verwendung: geeignet für Saft, Strudel, Apfelmus oder als Partner für reifen Camembert oder cremigen Blauschimmelkäse

Konrad Delazer, Apfelbauer aus Raas, über den Stayman Winesap
Die Sorte Stayman Winesap stammt ursprünglich aus den USA und ist in Italien in der Emilia Romagna und der Toskana sehr beliebt. Das rustikale Aussehen, der unkomplizierte Anbau und die hohe Produktivität machen diesen Apfel zum „Gran Signore“ unter den Apfelsorten.