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Foto der Apfelsorte Stayman Winesap
Stayman Winesap
Aussehen: raue gelb-grüne, leicht rot durchsetzte Schale
Geschmack: süß-säuerlich
Textur: knackig, saftiges Fruchtfleisch
Aroma: fruchtige und tropische Aromen
Verfügbarkeit: Mitte Oktober bis Ende Juni
Verwendung: geeignet für Saft, Strudel, Apfelmus oder als Partner für reifen Camembert oder cremigen Blauschimmelkäse

Konrad Delazer, Apfelbauer aus Raas, über den Stayman Winesap
Die Sorte Stayman Winesap stammt ursprünglich aus den USA und ist in Italien in der Emilia Romagna und der Toskana sehr beliebt. Das rustikale Aussehen, der unkomplizierte Anbau und die hohe Produktivität machen diesen Apfel zum „Gran Signore“ unter den Apfelsorten.
Geschmack
süß sauer
Aroma
mild aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend fest
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  • Tarte Rezept
    30
    min
    Nachspeise
    Tarte-Tatin aus Apfel mit Joghurt-Zimt-Soße
  • Lauch-Quiche mit Speck und Äpfel
    45
    min
    Vorspeise
    Lauch-Quiche mit Speck und Äpfeln
  • Bruschetta vom Kalbskopf mit Vinschger Urpaarl und Granny Smith
    30
    min
    Vorspeise
    Bruschetta vom Kalbskopf mit Brot und Granny Smith
  • Bratapfel
    30
    min
    Nachspeise
    Bratäpfel mit Apfel, Marzipan und warmer Vanillesauce
  • Bratapfel mit Preiselbeeren und Milchchips
    45
    min
    Nachspeise
    Bratapfel mit Preiselbeeren und Milchchips
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