Falls Sie eine richtige Naschkatze sind, sollten Sie jetzt die Ohren spitzen. In diesem Artikel geht es um die süßen Apfelsorten mit g.g.A. (geschützte geografische Angabe). Sorten, die manchmal in Vergessenheit geraten und ihren säuerlichen Nachbarn Platz machen müssen. Zur Zeiten des überragenden Erfolgs der Sorte
Golden Delicious in den 80er Jahren waren sie die Stars.
Zu den süßen Sorten zählen in Südtirol die Delicious Zwillinge Golden Delicious und
Red Delicious, der
Fuji und der
Gala. Sie unterscheiden sich im Aussehen und in der Konsistenz und überzeugen geschmacklich alle mit einer angenehmen Süße.
Während Sie den Golden Delicious ganz einfach an seiner gelben Farbe mit roter Backe sowie seinem zarten Fruchtfleisch erkennen, präsentiert sich der Red Delicious tiefrot mit festem Fruchtfleisch. Der Fuji ist rot gestreift, hat eine knackige Schale und ist sehr saftig. Die Sommersorte schlechthin ist der rote Gala. Sein Fruchtfleisch erinnert im Aroma ein wenig an Birne und an ein Obstbukett. Der Gala ist die erste Apfelsorte, die jedes Jahr von den Bäumen geholt wird.
Geschmacklich spannend wird es, wenn süße und säuerliche Äpfel aufeinandertreffen. Ein
soufflierter Apfelschmarren mit Fuji und
Kanzi, ein
Apfelstrudel mit Golden Delicious und
Granny Smith oder ein
Sellerie-Apfel-Salat mit Gala und
Braeburn: Eine wahre Geschmacksexplosion!
Ob frisch vom Baum oder in verarbeiteter Form: Die süßen Apfelsorten haben’s einfach drauf! Überzeugen Sie sich selbst vom Geschmack der süßen Apfelsorten und dieser gesunden Art zu naschen.