Herbstzeit ist Erntezeit, und wie in vielen Ländern üblich, feiert man auch in Südtirol den alten Brauch des Erntedanks. Zum diesem Anlass wird der Bozner Waltherplatz am 14. Oktober zum Treffpunkt für Genießer aus nah und fern. Zu Füßen des Denkmals von Walther von der Vogelweide finden sich zahlreiche Bauern ein, um die Besucher mit ihren landwirtschaftlichen Produkten und Erzeugnissen zu verwöhnen. Mit dabei sind auch einige einheimische
Apfelbauern, die ihre erntefrischen Äpfel zum Verkosten und Kaufen anbieten.
Die Besucher bekommen dabei die Gelegenheit, die bunte Vielfalt der Südtiroler Äpfeln g.g.A. kennen zu lernen und auch viel Interessantes über ihre Herkunft zu erfahren. Die Apfelbauern sind persönlich anwesend und geben Auskunft zu Anbau und Qualitätseigenschaften ihrer Äpfel. Auch die sympathischen Apfel-Maskottchen Pauli & Marie werden in Form von Informationstafeln und kleinen Andenken für Kinder die Gäste willkommen heißen.
Auf dem Erntedankfest steht weiters eine Auswahl an Südtiroler Bauernprodukten bereit. Von hausgemachten Säften über Wein und Schnaps bis hin zu Milchprodukten, Fruchtaufstrichen, Honig, Kräutern, Trockenobst und Wurstwaren, reicht die bunte Palette. Umrahmt wird die Veranstaltung von musikalischen Einlagen und dem Auftritt einer Schuhplattlergruppe, Kinder unterhalten sich beim Heuhüpfen oder im Streichelzoo.